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香椿鱼子
原料：淡水鱼子300克，香椿150克，青椒100克。调料：食盐3克，味精5克，香油5克...
奶酪烤羊排
材料：主料：羊排1块（1500克）配料：洋葱100克、竹蔗60克、马蹄40克、萝卜10...
滑羊肉片
材料：羊脊背肉、红苕淀粉、盐、味精做法：把羊脊背肉，将其送入冰柜里冷冻一下，再切成大小...
川香麻辣凤爪
亮点：凤爪一般用来卤或泡的技法，此菜用白卤的方法再淋麻辣汁，不但改变了做法，使口感更加...
三文鱼春卷
原料：三文鱼肉、白萝卜、莴笋各50克，春卷皮10张。调料：辣椒油5克，醋40克，花椒粉...
煎糟鳗鱼
材料主料：河鳗500克辅料：淀粉(蚕豆)20克调料：小葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克...
羊肚菌紫壶鲜配香草柠檬鳕鱼
中式食材：煲制8小时以上的老鸡汤200克、发好的羊肚菌50克西式食材：新鲜银鳕鱼30克...
香辣素牛肉 川菜湘菜的经典之作
主料：水面筋1000克。调料：芝麻80克，酱油、辣椒油各100克，盐、花椒各10克，香...
桶子油鸡
原料：毛鸡项约1250克/只，精卤水适量。制法：将鸡宰杀去毛，在腋下开一小孔取出内脏，...
牛腩酸菜面筋
原料：面筋100克、牛腩50克、酸菜40克、番茄1个、白醋10毫升、鸡汁8毫升、盐、味...
红煨寒菌
原料:干寒菌150克，大蒜30克，五花肉250克，小油菜帮70克。调料:猪油50克，盐...
香辣土匪鸭
原料：啤酒、鸭子、豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖、生...
珍珠藕丸
做法：1、猪前夹肉剁成肉末，纳盆加姜葱末、生抽、盐、味精和胡椒粉搅拌上劲成肉糁。2、把...
淇江鱼酿辣椒
材料：原料：淇江鱼干120克，韭菜30克，辣椒200克。调料：菜子油50克，A料（盐4...
红烧兔
材料：主料：鲜兔辅料：郫县豆瓣酱、泡野山椒碎、姜米、蒜米、干红花椒、干青花椒、十三香、...
深锅牛肉
材料：主料：和牛肋条辅料：天津面筋、炸土豆条、炸蒜瓣、蒜苔调料：牛肉清汤、牛肉粉、盐、...
金汤龙皇羹
主料：青虾仁20克，鲜蟹肉30克，大瑶柱一粒，花胶肚30克，鲜芦笋10克，海南金瓜一只...
花生仁拌蟹钳（重庆王府菜春季旺销菜品）
原料去皮花生仁、蟹钳、小米辣、辣鲜露、土芹菜、耗油、花椒油、一品鲜、保宁醋、白糖、鸡粉...
香酱蒸秋葵
材料：秋葵、老干妈酱、XO酱、甜椒粒、豉油制作：把秋葵放沸水锅里汆一水后，捞出来切去两...
鲍汁牛皮
原料：熟牛皮300克（牛皮放清水中煮约2个小时至熟）。调料：李锦记鲍汁20克，牛骨汤5...
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