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小炒带皮牛肉高毛利小炒菜

利由此菜原料简单、配料简单、制作简单，难得的是作者将它们整合在一起，并且创造了利润。

原料袋装带皮牛肉片一袋400克，杭椒段100克，红尖椒条30克，圆葱条60克。

调料葱末、姜末、蒜末各6克，蚝油8克，味达美酱油、盐、辣鲜露、湿淀粉各5克，味精、鸡精各3克，色拉油20克。

制作

1.将牛肉片煮沸，捞出。

2.锅内放入色拉油烧至五成热时，下葱、姜、蒜末爆香，下入原料，放入略炒，放入蚝油、味达美、盐、味精、鸡精、鲜辣露翻炒均匀，淋湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。厨师之家www.chushihome.com

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