关于“厨”的文章

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搜索“厨”，共找到10423条相关记录当前第349页

餐饮部仓库管理制度

本资料是一份餐饮部仓库管理制度，大家可以借鉴一下别人是如何进行仓库管理工作的。1、非本岗工作人员不得随意进入仓库。2、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。3、按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查物品是...
管事部财产管理制度

为了让财产管理工作有章可循，更加规范化，特制定此财产管理制度：1、餐饮部所属各分部经理、厨房大厨为所属部门的财产责任人，确保企业的财产正常营运使用。2、为对该项工作的认真落实，各分部应设立财产管理员，管...
餐饮部物料使用管理制度

为了规范物料使用工作，减少浪费，节约成本，特制定如下的餐饮部物料使用管理制度。各分部从管事部、仓管部领出有关物料后，应从对物料分类、造册登记、定置管理、专人专责、月度盘点、月度分析及定期与横向部门沟通...
餐饮部易耗物品及固定财产管理制度

为了加强餐饮部的物资管理，特制定如下的餐饮部易耗物品及固定财产管理制度。1、易耗物品、固定财产（设备）的月度汇报（1）各分部每月5日前向部门上报上一个月耐耗物品、固定财产（设备）的领用、转移、报废及申购的...
影响厨房出品质量的因素

说到厨房出品质量，很多人会以为那是厨师的事，只要厨师会做就行了。其实，影响厨房出品质量的因素不光是厨师的问题，影响厨师操作的因素都会影响厨房的出品质量。归纳起来，大概包括以下几个方面：·厨房的管理1、厨...
餐饮部会议管理制度

会议是沟通交流的一种形式，必要的会议可以实现上传下达的目的。下面是一份餐饮部会议管理制度，大家不妨借鉴一下别人是如何进行会议管理的。一、部门会议制度1、每周底召开一次餐饮工作会议，由餐饮部总监主持，餐饮...
餐饮部评估制度

本资料是一份餐饮部评估制度，旨在规范餐饮部的评估工作，让评估结果更加有参考价值。一、工作评估1、部门经理/厨房大厨部门经理/厨房大厨级的员工的评核方案可根据酒店的部门经理/总厨月度评估表的方案进行评估。2、...
餐饮部培训制度

提高餐饮部员工素质是提高餐饮部服务水平的有效办法。而要提高员工素质，必要的培训是少不了的。下面是一份餐饮部培训制度，供参考。一、新员工培训1、所有新到员工必须经过部门培训后才能上岗。2、对培训成绩优异者...
中餐部日常工作检查制度

为了加强餐饮部的管理，提高服务质量，特制定如下的中餐部日常工作检查制度。1、由餐饮部总监、餐饮部经理、各部门经理及行政总厨、厨房大厨带队检查，对各餐厅/厨房各项工作实行分级检查制，不定期，不定点、不定项...
酒店交接班管理制度

为了避免因交接班不当造成的损失，加强交接班管理工作，特制定如下的交接班管理制度。1、各部接班人员必须提前五分钟到岗，认真查看值班日志，有不清楚的必须问清情况，以防误差和遗留。2、各部交接人员对需交接的事...
酒店员工接打电话要求

在上班时间，酒店员工不能随意接打私人电话，具体来说，酒店员工接打电话要求主要有以下三点。(一)公司电话1、上班时间不接打私人电话。2、酒店员工可以在用餐或中途休息时间使用员工餐厅的公用电话拨打外线私人电话...
中餐部员工工作纪律要求

为了加强员工管理，严肃工作纪律，特制定如下中餐部员工工作纪律要求：1、员工当班时间要注意仪容仪表整齐。（头发、指甲、制服、工鞋、袜子、表情，详看仪容仪表要求）。2、员工当班时间严禁随便离开工作岗位，如有...
酒店餐厅员工奖惩制度

根据酒店规定，结合餐厅/厨房具体情况，对餐厅/厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩。奖惩采取精神和物质结合的方法，与员工的自身荣誉和利益直接挂钩。(一)符合下列条件之一者，给予奖励1、在酒店或受酒店选派...
中餐部考勤制度

本资料介绍了中餐部考勤制度，大家不妨借鉴一下，做好员工的考勤工作。1、以换好制服回到餐厅向领班/主厨报到为准。2、迟到一分钟为迟到（包括班前会），提前一分钟下班（未经同意、安排）为早退。3、员工不得无故旷...
酒店员工的仪容仪表

保持良好的形象是每一位酒店员工的要求。下面介绍酒店员工的仪容仪表，供参考。1、面部：保持面部清洁，微笑待人，表情自然、端庄稳重、落落大方，给人以亲切温暖的感觉；女员工应化淡妆，不能浓妆艳抹，男员工要经常...
自助餐侍应岗位职责与工作计划

作为一名自助餐侍应，你知道你需要做什么嘛？你有没有制定相应的工作计划？本资料介绍了自助餐侍应岗位职责与工作计划，不妨参考一下。一、切实落实岗位职责，认真履行本职工作。作为Buffetboy一员，自己的岗位职责是...
自助餐厅员工夜班工作流程

本资料介绍了自助餐厅员工夜班工作流程，供参考。1、查看Buffet信息沟通本并签名。2、检查管事部是否还有餐具未收（检查中班工作）。3、将管事部里的餐盘、面碗、粥碗、全部补出去。4、检查夜班所需物品是否齐全。（...
服务员服务规范一

服务员熟练地掌握餐饮服务规范，才能有效地为客人提供优良的服务。下面介绍服务员服务规范，可作为服务员培训资料。一、摆位程序及方法铺台布→上转盘→用托盘依次把装饰碟、碗仔、羹匙、味碟、筷子座、金匙、筷子、...
阿瓦山寨员工宿舍制度

下面是一份阿瓦山寨员工宿舍制度，大家不妨参考一下别人是如何进行员工宿舍管理工作的。1、管理制度为加强员工宿舍的管理，保证宿舍区的安全，文明、整洁，使员工有一个良好的生活环境，特制定本规定。A、宿舍的员工...
阿瓦山寨员工离职制度

为了规范员工的离职管理工作，特制定此阿瓦山寨员工离职制度。1、在工作期间未触犯餐厅任何规章制度要求离职人员应提前一个月以书面形式向经理提交辞职报告。2、新员工在餐厅工作未到一星期要求离职者，应以书面形式...

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