澳门，真能把我馋哭了

冷菜拼盘的三样太诱人，但不得不说老上海蜜汁烟熏鱼 最令人惊喜，桂花鱼外层香脆，内里软滑多汁，还带着浓郁苹果木的烟香和蜜甜， 不愧是御莲宫的招牌。

御莲的粤菜养生之魂，见于武夷山螺头花胶炖瑞裙汤 ，同样也见于黑松露百花酿羊肚菌烩辽参，丰富的食材一层层包裹我的味蕾。

紧接而来的香煎A5鹿儿岛和牛配鲜舞茸菌焖牛肋肉 ，以及北海道带子手工一口面配香煎带子浓虾汤， 让我在尝到极致粤味之后，又是一种混搭外来元素的新鲜。

最后一道甜品，不得不说摆盘实在惊艳，像鸟巢状的椰盅里，是姜汁、鲜奶、桃胶和官燕混合成的甜品。

配上香芋紫薯脆奶，香酥表皮，甜糯的馅一口将我陷入。

怪不得澳门金沙度假区是黑珍珠连续3年的主办场，这里总会定期举办名厨晚宴“金宴”活动，针对不同的顶级厨师进行不同的晚宴定位和流程设置，一直以来的美食文化氛围都很浓厚。

探访完这三家黑珍珠餐厅，仍觉意犹未尽。心里早有自己的答案：

澳门的美食之魂并不单纯在于味道，而是中西混搭的化学反应，就像是一款神秘的香水，前中后调的层次丰富多元，怎么猜都猜不透。

说到这，老艺术家还觉得没玩够，心中早就定下来过年的行程计划，澳门金沙度假区必须给我安排上啊。

------------------------------

本文转载自：九行 老艺术家
http://www.canyin88.com/zixun/2020/01/16/76973.html