轮胎制造商跨界美食，原来米其林100年前就玩跨界营销了

跨界营销，或许你早就out了，人家米其林早在100年前就已经开始玩了，而且还玩出了高逼格！

也许你不了解米其林这个品牌，但你一定听过《米其林红色指南》。

这本诞生于 1900 年 巴黎万国博览会上的小册子，一直都是吃货们寻觅美食的终极宝典。

不管是去到一个陌生的城市，还是周末带着家人一起探店，热门目的地中一定会有指南上的餐厅出现。

在不少人眼中，这本国际上享誉盛名的指南背后是美食界最权威的机构。出乎意料的是，创办这家指南的竟是一家卖轮胎的公司——米其林轮胎公司。

让轮胎制造商来为顶尖的餐厅和厨师评分？  

这个看起来莫名其妙的行为，却造就了世界上最成功的美食指南和跨界营销。而藏在这个案例中的诸多思路，即便拿到现在的市场中依然受用。

今天就和大家聊一聊米其林和这本美食指南，看看这些前辈们在营销中的创意和脑洞。

《米其林红色指南》的前世今生  

时间回到 1889 年， 法国的米其林兄弟刚刚创立米其林轮胎公司。在当时，机动车还没有走向大众，福特的 Model T 尚未问世，汽车业务和道路系统也都不太完善，轮胎的销量自然也就不太乐观。为了刺激富人们的买车欲望，安德烈•米其林 便提议发行《米其林指南》——

将旅行中的小秘诀、各处加油站的位置、旅行地图和更换轮胎的说明书一股脑儿的放进去。

第一版 35000 本免费指南 问世以后，并没有得到很好的市场反馈，很多没被领走的册子甚至沦为垫工作台的工具。

米其林兄弟虽然很受挫，但却没有在这个方向上停下探索的脚步，他们决定不再免费发放这些小册子。而是在丰富书籍内容的基础上选择有价出售， 并将旅途中的宾馆和餐馆分门别类。

接着他们又发现，读者们对指南中的餐厅部分特别感兴趣，并雇用一批“美食密探”来对餐厅进行评判打分，而《米其林美食指南》也就应运而生。

在这本美食指南中有不同的符号，他们会根据餐厅的表现给予1~5个叉匙 

来代表从基本到奢华的舒适度，带有“必比登”头像标志 的餐厅则代表能提供经济实惠的美食。

当然，收录在《米其林指南》中的餐厅都能称之为“米其林餐厅” ，但至少达到一星级标准的餐厅才能称之为“米其林星级餐厅”：

1颗星：如果顺路，一定要试一试，这是值得停车一尝的好餐厅

2颗星：一流的厨艺，极佳的搭配，绝对值得绕道前往

3颗星：登峰造极的美食，值得专程前往，但价格不菲

▲日本三星餐厅——瓢亭

▲法国三星餐厅-L’Assiette Champenoise

▲上海三星餐厅-唐阁

在美食界中，《米其林美食指南》是一本可以对餐厅和厨师影响极大的书。对于餐厅来说，得到或者失去一颗星，就意味着数百万欧元的收入或损失，而对于厨师来说，能摘得三颗星几乎是厨师生涯中梦寐以求的荣耀。

1966年，米其林三星主厨 Alain Zick 因为餐厅从三星降为二星，最终选择了自杀。2003 年，Bernard Loiseau 因为同样的原因了结自己的生命，这本小册子的分量可想而知。

------------------------------

本文转载自：营销兵法