很多人知道餐厅打折不对，但真的仔细算过账么？

还是用这家月营业额50万的餐厅作案例，直接上数据：

就是如果打9折，营业额需要从原来的50万做到55.56万，净利润才能和原来持平。

关键问题是：

每天必须新增来客数79。

这个数字做不到就不如不打折。

至于更深折扣的8折、7折、6折，看着都心慌：

其他的折扣不算了，自个儿拿个计算器敲敲算算吧，心脏病患者需在家属陪同下操作。

真是俗话说的好：防火防盗防打折~~

不会算账的不是好老板

小结：

1、 打折打掉的是人均;

2、 打折打掉的都是净利润;

3、 只有通过打折撬动高于经计算所需的来客数，打折才有短期效应;

4、 从长期角度，打折和团购一样是饮鸩止渴，因打折而来的顾客也会因别家打折而去，他们不是任何品牌的忠实用户，只是低价的忠实用户;

5、 打折带来的客流，增加了营运压力，保持顾客体验的满意，是隐性成本;

6、 开店不容易，把打折当成经营的最后一招。

如果打折有效且可持续，

那世界上生意最火的就应该是折扣最大的餐厅。

答案显然不是。

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本文转载自：餐饮首轮投资 作者：餐饮投资人阮志勇