餐企吸引投资的五项策略

　　在拿到投资后，呷哺呷哺将在未来的三五年内，使其门店数量由不到60家增加到180-300家。这一数据，据贺光启私下透露，还属于“保守”估计。呷哺呷哺已经和国内外的一些商家，包括国内外几家大的连锁卖场、大型连锁百货企业等签署了一些战略联盟，实行捆绑式发展。这确保了呷哺呷哺在商店里面的开店速度。

　　5 品牌有影响力

　　餐饮企业品牌必须在所在地区有一定影响力，已经形成了规模。钟东说：“呷哺在北京小火锅行业是一个领导性的品牌，同时我们也认为如果呷哺在很多方面打牢基础以后，有潜力成为一个全国性的企业。”

　　英联在投资呷哺呷哺时，它已经开出了50多家店，已经有一定规模。广大从事餐饮的读者都知道，餐厅的位置终究是一种资源，而且是一个稀缺性的资源。当一家餐厅已经在某个位置开了店的时候，另外一家餐厅再去开店的可能性就不大了，或者说要等5年甚至10年，或者更长的时间，才有这个机会去开店。所以能不能在比较理想的位置开出店来，是非常关键的，同时不光是要开店，而且要开好店。有人说开店还不容易，只要你有钱就能开，但是实际上不是这样的，你开店可能是容易，但是开好店并不容易。你怎么让开出来的店赚钱，同时又不会把以前的投资回报率拉低是非常关键的因素。

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