厨艺资料正文

韩式口味萝卜

材料：

原料：

白萝卜1300克

辅料：

韭菜80克，洋葱120克，姜丝80克，蒜末50克

调料：

韩国辣椒面粗、细各35克，雪碧120克，韩国白砂糖150克。

制作∶

1、将萝卜切成滚刀条，用少量盐拌匀，去除水份。

2、用清水将萝卜清洗干净，去除咸味，控其水份，再将以上辅料搅拌均匀。

3、将控水的萝卜放入其中搅拌均匀，腌制8到12个小时即可。

口味：

入口酸甜略有微辣。厨师之家www.chushihome.com

出品人：臻味食艺蒋文龙

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