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酸菜萝卜虾

原料：

主料：虾神清水龙虾

辅料：四川酸萝卜、酸菜、姜米、蒜片、黄灯笼辣椒、野山椒、龙虾粉、味精、高汤。

制作步骤：

1、四川酸萝卜和酸菜冲洗干净切块备用。

2、用四层油温把龙虾略炸一下，方便入味。

3、净锅上火，少许猪油把姜米和蒜片炒香，料头出味后把加工好的酸萝卜和酸菜下锅煸炒出味。

4、加鱼汤和高汤把龙虾和酸萝卜、酸菜一起炖，中火五分钟后调味黄灯笼辣椒野山椒，龙虾粉，味精少许，小火再炖5分钟，中高火收汁，厨师之家www.chushihome.com

5、把菜盛于盘中，按四川麻辣味响油即可！

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