厨艺资料正文

金银粒粒香酸甜微辣，百合甘甜脆爽

原料：花生米250克，百合50克，青辣椒10克，香菜5克。

调料：白糖15克，味精2克，盐2克，老陈醋20克，调料油5克，色拉油500克（约耗50克）。

制作：1、将花生米放入烧至四成热的油锅中小火浸炸，炸好后晾凉去皮待用。2、百合去两头逐片取下，洗净；青辣椒切成花生米大小的菱形，香菜切成1厘米长的段。3、将去皮后的花生米、百合、青辣椒、香菜加上白糖、味精、盐、老陈醋、调料油拌匀即可。

特点：酸甜微辣，百合甘甜脆爽。

创新点：在原来老醋花生的基础上加上百合，效果更佳。厨师之家www.chushihome.com

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