厨艺资料正文

创新养生锅包肉

原料：

猪里脊肉400克。

调料：

A料（苹果醋100克，白糖150克，蜂蜜、橙汁各50克）

小料（葱丝、姜丝、蒜片各5克）

色拉油1千克（约耗50克），湿淀粉50克。盐6克，橄榄油10克。

做法：

1、猪里脊肉切成厚薄均匀的12片，加入盐腌制10分钟，裹匀湿淀粉，入烧至六成热的色拉油中小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。

2、锅内放入橄榄油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入A料，小火炒至白糖融化，放入肉片，翻炒均匀，出锅装盘。厨师之家www.chushihome.com

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该内容由用户「张萍萍」发布

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