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柠檬油面虾

主料：基围虾500g、鱼肉200g、春卷皮适量

辅料：柠檬片、姜片、葱节适量

配料：盐和味精、鸡精、水淀粉适量

制法：
1、把新鲜基围虾去头去壳，纳碗加柠檬片、姜片、葱节、盐和味精腌味待用。

2、取净鱼肉剁成茸，再加盐、鸡精、味精和水淀粉一起拌上劲；春卷皮则切成丝。厨师之家www.chushihome.com

3、把鱼茸抹在基围虾身上制成长条形，然后粘裹一层春卷皮丝，待下入六成热的油锅炸至外酥内嫩时，出锅装盘即成。

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