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凯撒脆皮虾

主料：汉虾。

配料：春卷皮、鲜水果粒。

调料：（1）姜片、橙子片、盐、料酒；（2）沙拉酱、黑白芝麻、雞蛋、生粉。

制作步骤：

把汉虾洗净加调料(1）腌制10分钟裹匀沙拉酱、把春卷皮切成两厘米宽的条、把虾卷起，用蛋液生粉封口，沾匀芝麻下入6成热的油中浸炸至金黄盘底放上用沙拉酱拌的水果粒，虾站在上面即可。

菜式亮点：用春卷的创意做法，将汉虾包裹其中，露出妩媚的虾尾，加上另类的摆盘，犹如一盏盏阿拉神灯。厨师之家www.chushihome.com

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