厨艺资料正文

清汤素菊

材料：

主料：杏鲍菇100克、老母鸡250克

配料：韭菜1根、西红柿10克

调料：盐0.5克、味精0.1克

制作：

1将老母鸡熬成清鸡汤备用，西红柿切成碎末备用；

2.杏鲍菇切丝，用韭菜绑成捆，放入锅内烫熟；

3.将烫熟的杏鲍菇摆好放在盅里，摆成菊花状再放入清鸡汤调味，最后将切碎的西红柿放在菊花中间。

特点：

形似菊花，清淡养颜。

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