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黑胡椒蟹

主料：青蟹1只。

辅料：甘葱末20克，姜片10克，蒜子30克，杏鲍菇50克。

调料：黑胡椒汁100克，味极鲜10克，糖15克，鸡粉10克，黑胡椒碎少许。

制作：

1、杏鲍菇切方粒；青蟹切块，上少许干生粉，待用。

2、将油锅烧热，下青蟹炸熟，捞出备用；再将杏鲍菇放入，炸制成熟，一同倒出。

3、起锅放入黄油融化，再放入甘葱、蒜头、姜片爆香，倒入黑胡椒汁和其它调料，将青蟹和杏鲍菇一同放入，调味后翻炒均匀，装盘即可。厨师之家www.chushihome.com

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