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小米雪花牛肉闽南菜菜点合一、风味独特

原料：雪花牛肉200克。

辅料：杏鲍菇100克、青红椒圈各40克、姜葱蒜米各5克、小米饭150克

调料：盐3克、味精4克、白糖3克、鸡粉3克、蚝油10克、高汤300克

制作方法：

1、将雪花牛肉切成粒，杏鲍菇切成粒待用。

2、炒锅下油烧至5成热将杏鲍菇炸香捞出，锅中留余油将雪花牛肉煎香倒出，净锅将小米饭加蛋黄炒香装入模具扣入盘中。

3、净锅下料头爆香下高汤、牛肉、杏鲍菇、青红辣椒圈调味勾芡淋在小米饭上即可。

特点：菜点合一、风味独特。厨师之家www.chushihome.com

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