厨艺资料正文

墨鱼炖肥肠

材料：

主料：

干墨鱼100克，新鲜猪肥肠500克。

配料：

姜片10克。

辅料：

盐5克，味精2克，鸡精5克，菜籽油25克。

制作：

1.把肥肠洗干净切成段，待用。

2.把干墨鱼烧香，放入水里泡发，洗干净，切条待用。

3.锅里放入菜籽油，放入姜片爆香，放入肥肠和干墨鱼翻炒。

4.放入高汤加入调料，下高压锅压制10分钟即可。

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