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大发利事（卤猪舌）

材料：

主料：猪舌2条

辅料：葱白2段、老姜1小块、八角2枚、香叶4片、桂皮1小块、草果1枚

调料：老抽3汤匙、绍兴黄酒3汤匙、白砂糖2汤匙、盐少许

做法：

1、猪舌洗净，放入煮锅，加入足量冷水烧开，大火煮10分钟取出冲凉，用刀刮掉表面白色薄膜，洗净备用。

2、干净煮锅中注入2L水，放入葱白、姜片、猪舌，把所有香料放入一个纱布包扎紧放入汤中，加入绍兴黄酒、老抽、白砂糖和盐，大火烧开后调成小火煮半小时。直至猪舌可以用筷子刺穿即可。厨师之家www.chushihome.com

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