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低碳情怀

亮点：豆腐内部藏虾仁香菇，外部裹上卡夫奇妙酱，再粘上烤干的菜叶，白绿对比，鲜明清爽。

制作：
1、豆腐切方块，用挖球器在中间挖一个洞。虾仁、香菇碎拌匀，加盐、味精调味后酿入洞中。青菜叶洗净用抹布擦干，切小块入烤箱保持上火100℃、下火80℃烤半小时至干。
2、豆腐块用漏勺托着入六成热油中炸至表面略变金黄，取出自然晾凉，裹一层卡夫奇妙酱，再粘一层烤好的菜叶。

制作关键：

炸豆腐的温度不能太高，保持六成热炸2分钟即可。青菜叶烤制时间不能太久，要保持绿色。厨师之家www.chushihome.com

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