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材料：
主料：宁乡花猪肉（前腿肉）400克
辅料：自制剁辣椒100克，大蒜叶150克
调料：大豆油100克 ，盐3克 ，味精2克 ，酱油3克
1、将花猪肉切成小薄片，大蒜叶切长为2厘米的段。
2、锅入油，烧热，加入肥肉煸香，放剁辣椒加纯净水烧开，调好味。
3、将花猪肉、大蒜叶一起下入锅内，煮至八成熟，出锅即可。
注意事项：
花猪肉下入锅内煮至八成熟即可出锅。如果汤汁烧开，肉质易变老，影响口感。 厨师之家www.chushihome.com
特点：
花猪肉鲜嫩，剁辣椒配辣，汤汁泡饭，口味极佳。
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