厨艺资料正文

黄焖花猪肉

材料：

主料：

宁乡土花猪肉350克

辅料：

姜末、蒜末各10克、蕌头切末15克、剁辣椒10克、高汤100克

调料：

盐10克、鸡精5克

做法：

1、锅里放入猪油50克，放入姜蒜末、剁辣椒、蕌末炒香。

2、放入高汤，煮沸。

3、将切好片的猪肉放入高汤，焖至成熟，放大蒜叶出锅即可。

特点：

汤鲜肉嫩，十分滋补。肉质很嫩；配料选得好，剁辣椒的加入可起到开胃的效果。厨师之家www.chushihome.com

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