原料：净猪肥膘肉600克，猪里脊肉400克，净青鱼肉200克。调料：鸡蛋清250克，鸡蛋黄30克，干淀粉150克，精盐15克，葱、姜汁各35克，葱姜末各5克，料酒10克，水淀粉30克，味精、胡椒粉...