厨艺资料正文

丰收吉祥开鸿运

大人忙过年，小孩乐翻天，这是一款为孩子们制作的丰收喜庆格调的菜肴。

原料：里脊肉200克，油炸玉米片100克。
调料：盐2克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡蛋1只，竹签10根，椒盐2克，色拉油1000克（约耗50克）。
制作：1、将里脊肉切成长10厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，用刀拍松，用盐、味精、胡椒粉腌渍15分钟，用竹签串好。2、鸡蛋打散，将里脊串放蛋液中拖蛋，粘上油炸玉米片，入五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至熟，撒上椒盐装盘。

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