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鸡蛋1枚、猪肝25g、红枣3颗、生抽、香油少许
1、洗好的红枣滚刀去核，切条后再切成小丁。
2、新鲜猪肝切丁，加入料酒和盐少许，腌制5 分钟去腥，或者直接将煮好的猪肝切丁备用。
3、将鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5 倍的温鸡汤（提前备好），如果没有鸡汤可以温水代替，再加入红枣丁和猪肝丁后搅匀。
4、将碗放入水已煮沸的蒸笼上，盖上盖，改小火煮8分钟。
5、出锅后淋点生抽和香油，撒上葱花即可。
点评： 厨师之家www.chushihome.com
猪肝富含的铁、锌能改善孩子食欲和免疫力，红枣也是植物性食物中的补血食材，而鸡蛋的蛋白质是最接近人体模式的蛋白质，它们三个搭配起到营养加倍的效果。
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