厨艺资料正文

串香兔

材料：

新鲜兔肉、辣椒米、姜片、料酒、肉丁、胡椒粉、辣椒粉

做法：

1、先把新鲜兔肉去掉骨头，切成2厘米见方的肉丁，加入姜片、料酒等调料腌制半小时，用细竹棍串好，炒锅上火加油烧至八成热，下入肉丁，把肉丁炸至金黄色捞出。

2、将胡椒粉、辣椒粉爆香后，倒入炸好的肉丁中和匀，撒上小葱花收汁装盘即成。

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