厨艺资料正文

香煎怀药饼

材料：

主料：山药、紫薯

辅料：糯米粉、芝麻

调料：蜂蜜

做法：

1、把山药和紫薯分别削去皮，入锅煮熟后捞出来，制成泥入盆，加糯米粉和少量蜂蜜拌匀成面团。下剂后，分别包入豆沙馅按压成饼状，两面粘匀芝麻便得到怀药饼生坯。

2、取平底锅上火，放入怀药饼生坯，煎至两面呈金黄色时，出锅装盘即成。

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