她用365天都有得吃的小龙虾店搅动了北京吃货圈

一个再普通不过的夜晚，

我们工作的微信群里，忽然热闹了起来。

等我点开以后才发现，

有一个同事悄摸摸地拍了一张导演陈可辛，

来我们店里吃小龙虾的照片。

可能就连我自己也不记得，

他是这个月第几个过来吃小龙虾的明星了。

那个时候我心里一乐呵，心想：

“看来，我们的小龙虾，

经过这些年在北京总算是站稳了第一步！”

只要是在北京吃过麻辣小龙虾，

就一定都听说、甚至去过簋街。

要是小龙虾也算是一个江湖的话，

那么在北京，

一直也从来都是簋街的“麻小”独步武林！

2014年，

我们开了一家名叫“烧虾师”的餐厅，

想以此改变，整个“武林”的格局。

还好，凭借着365天活虾供应，

用同样一道麻辣小龙虾，

加上多种南派小龙虾的创新做法，

我们硬生生地在北京，

小龙虾的“武林”里拼出了一条路。

我们自己的麻辣小龙虾

一顿人均120块钱的小龙虾，让《舌尖上的中国》的美食顾问董克平连发9张图片连连夸赞，让米其林二星的主厨好吃到根本停不下来。

还吸引了李开复、赵薇、黄晓明、姚晨、林更新……一票的明星经常光顾，甚至有的媒体直接用平均每周3次的“撞星率”来评价这里。

有人说这家店在北京可能已经算是小龙虾江湖的“武林霸主”了，有人说我们颠覆了北京的小龙虾。

可我还是觉得我们想要做的仅仅只是让人可以愉悦地享受美食。我是陈冉，是烧虾师COO。我始终觉得人和食物的关系是微妙的。

人在享用食物的过程中就像是一场奇妙的旅行，而这一场旅行不仅仅是在食物本身，我想也关乎享用食物过程中的每一个细节。

小龙虾这种食物其实很神奇，

或者说，

它已经不只是一种食物那么简单了。

某些时候，

它是一种社交的手段。

你想一群人坐在一起撸起袖子带着手套，

一边剥虾吃一边聊天，

一来二去，

哪怕是第一次见面就能快速熟络起来。

这一点，创新工场的李开复，

就经常带着一群人来这里吃小龙虾。

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本文转载自：阿布逛吃手记