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实战经营 - 厨政管理 当前第184页
餐厅经理工作流程
规章制度
8：30参加晨会9：30参加员工点名，安排布置当天的工作。9：50—11：00协调与其...
客房送餐服务标准
规章制度
(1)接到顾客房间送餐的电话时，先用英语向顾客问好，如果顾客讲普通话，服务员立即用普通...
餐厅引座员岗位职责
规章制度
(1)引座员素质要求具有中等饭店服务专业学历。熟悉菜单和酒单的全部内容，熟悉餐饮服务的...
楼面鉴定表
规章制度
被鉴定人姓名：餐厅：餐厅经理：训练督导：地区督导：营运经理：日期：5分表示优秀总分38...
防损员任职资格及岗位职责标准
规章制度
防损员是指餐厅的内保，保证安全，排出一切安全隐患，防止小偷、控制生鲜、食品、非食品等物...
团体包餐服务特点与程序
规章制度
团体包餐指一个具有一定人数的集体，包餐指一种按固定就餐标准、就餐规格，定时用餐的就餐形...
餐饮厨房业务流程
规章制度
餐饮厨房业务流程指餐饮产品加工过程中的各道工序的划分和各个工种之间的密切配合。它包括三...
提升菜品质量，降低企业成本
规章制度
每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个...
餐饮厨房其他伤害预防及处理
规章制度
厨房是食品的生产车间,生产所使用的各种刀具、锐器、热源、电动设备等,在操作时如不采取安...
饭店能耗与节能
规章制度
据调查统计，目前我国大多数饭店每年的能耗占其营收的5％～13％（能源与维修两项费用占总...
供应商质量保证承诺书
规章制度
***公司：我方作为贵公司______________________________...
职业生涯管理
规章制度
一、职业生涯管理的内容：1．目的：把员工个人需要与企业需要统一起来。2．主要内容：分析...
餐厅记单员岗位职责
规章制度
为了加强餐厅往来款项的管理，控制应收款项的占用，减少坏账损失，每个餐厅都会有固定的记单...
客户服务人员考核方案
规章制度
一、绩效考核的目的1.绩效考核是对员工进行激励的手段。通过考核，奖优罚劣，对员工起到鞭...
员工奖惩主要条例
规章制度
（一）奖励凡符合以下条例的人员，企业予以奖励：1对企业管理、品质、提升服务管理有重大贡...
员工请假和假期规定
规章制度
1、员工请假分为事假、病假、丧假、公假、工伤假等七种，给假标准依据下列规定办理。2、事...
员工薪金制度
规章制度
1.公司工资分为职员层、管理层两个工资等级。2.岗位工资由固定工资和绩效工资组成。3....
餐饮员工作息制度
规章制度
1、凡公司员工的工作时间、考勤、请假、休假及有关缺勤事项的处理，均依本制度办理。2、公...
餐饮员工奖惩条例
规章制度
第一条：为维护公司的劳动纪律和各项制度，保障公司各项工作的正常进行，激励员工的敬业精神...
酒店行政秘书岗位责任制
规章制度
报告上级：总经理室及各部门办公室联系部门：酒店各部门办公室职责规范：1、根椐总经理室主...
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