厨艺资料正文

沙窝鸡

原料：

净三黄鸡600克、干葱80克、生姜、大蒜、香菜节、沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精、生粉、色拉油各适量

制法：

1、把三黄鸡剁成块，纳盆加沙姜粉、东古酱油、美极鲜、味精和生粉拌匀了码味。另把干葱、生姜和大蒜切成小块，入油锅炸香后，倒出来沥油。

2、净锅上火放油，把三黄鸡块入锅煎至两面色金黄且熟时，放入炸香的干葱、生姜和大蒜，炒香入味后起锅，盛入烧烫的石锅内，撒些香菜节即成。

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