厨艺资料正文

钵仔荔芋肥鹅属于传统的福建家常菜口感非常不错

原料：农家熟卤鹅100克，荔浦芋头300克。

调料：A料（老抽5克，蒜末、葱末各3克，味精2克），色拉油500克（约耗20克）。

制作：

1.熟卤鹅切大片，入六成热油锅炸制金黄色捞出。

2.荔浦芋头切比肥鹅略厚的片，与肥鹅片相间放入煲仔中，加A料、水50克，小火煲10分钟即可。

卖点：此菜属于传统的福建家常菜，在店中点击率一直居高不下。用荔浦芋头与肥鹅搭配，起到解腻的效果，口感非常不错。

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