厨艺资料正文

红袍牛肉

原料：

牛柳200克，香酥辣椒100克。

调料：

A料（焙煎芝麻沙拉汁100克、炼乳10克）

B料（盐5克、孜然粉5克）

制作：

1、将牛柳切粒，用B料腌制备用。

2、将香酥辣椒打成碎米，牛柳粒煎或烤熟，裹上A料，放在辣椒碎上裹匀，即可装盘。

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