主料：上浆牛外脊肉500克。
调料：色拉油800克，黑椒汁10克，A料（鲍鱼汁、蚝油各5克，黑椒碎、白糖各3克，味精2克），圆葱圈80克，将鲜松枝50克。
制作步骤
1.将上浆牛外脊肉改刀成厚片，入冰箱5℃冷藏4小时。2.锅内入色拉油，油温升至五成热，下入牛外脊肉片滑熟、倒出。3.锅留底油，将A料倒入锅中熬开，入牛外脊肉翻炒均匀出锅。4.石板烧热铺锡纸，垫放圆葱圈，鲜松枝用盐水焯制，|水手美食|放置四周，倒入炒好的牛外脊肉片即可。
关键 1.松枝不可焯时间过长，水开焯制3秒即可，以免变色。2.炒制牛柳时，石板应该同时加热，可提高上菜速度与质量 厨师之家www.chushihome.com
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