厨艺资料正文

干锅土豆片

用料：

五花肉100克、土豆2个、红萝卜1根、青椒2个、青蒜2根、姜葱蒜3片、生抽2勺、红辣椒2个、料酒1勺、孜然粉1大勺、油盐适量

做法：

1、烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎；

2、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出；

3、下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来；

4、再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出；

5、下入葱姜蒜片继续翻炒出香味；

6、下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒；

7、加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀；厨师之家www.chushihome.com

8、不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒；

9、加入青椒片一起翻炒；

10、最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可；

11、盛入小锅中。

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