厨艺资料正文

桂花山药丝

材料：

主料：

山楂果丹皮3根（约80克），怀山药200克，豆苗少许，干桂花少许

调料：

木糖醇5克，柠檬1个，纯净水150克

做法：

1、柠檬切薄片后放入纯净水中。

2、将山药洗净切成细丝后放入柠檬水中浸泡20分钟备用。

3、将果丹皮摊开铺平，把山药丝整齐地码放在上面后，将其裹起，并用刀切成等长的2厘米小块。

4、将第3步的山药叠放在一起，淋上木糖醇，并以豆苗和干桂花作为装饰即可。

口感：厨师之家www.chushihome.com

清脆滑嫩，鲜甜可口。

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