厨艺资料正文

传统糖醋松子鱼

主料：

桂鱼650克

配料：青豆30克，松仁20克。
调料：糖醋汁120克。
做法：1、将桂鱼改成花刀，加入调料腌制10分钟后裹匀生粉，放入油锅炸制金黄。2、外焦里嫩后取出装盘，淋入糖醋汁，加入松仁即可。
味型：酸甜可口，桂鱼外酥里嫩。

制作人：纪成龙

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