厨艺资料正文

锦绣贝丁

主料：鲜贝丁

辅料：黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁、银杏
调料：盐、味粉、高汤、湿淀粉、麻油、料酒、味达美味极鲜酱油
制作：
1、将鲜贝丁洗净，上浆，用四五成热油滑熟备用。
2、黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁、银杏用开水煮熟，备用。
3、锅内放少许底油，放入主辅料、加调料，淋少许味达美味极鲜，翻炒均匀，装盘即可。
特点：咸鲜滑嫩，色彩艳丽。

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