厨艺资料正文

菌香黄喉

材料：

主料：茶树菇、黄喉

辅料：野山椒节、姜丝、甜椒丝

调料：盐、味精、野山椒水、淀粉

做法：

1、把茶树菇切成小节，黄喉剞花刀后再切成片，分别投入沸水锅里，焯断生便捞出待用。

2、净锅放油烧热，下野山椒节、姜丝和甜椒丝煸香后，放入黄喉片和茶树菇，边炒边加盐、味精和野山椒水，最后勾少许湿生粉并撒入小葱节，炒匀即成。

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