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青椒荷包蛋

材料：

原料：鸡蛋4只，青椒块80克，大蒜、豆豉各少许。

调料：盐、美极鲜、辣鲜露、味精、鸡精、香油各适量。

制法：

1、把鸡蛋逐一磕入加有油的平底锅，煎成荷包蛋后，取出来改刀成菱形块。

2、净锅放油烧热，先下青椒块、大蒜和荷包蛋块，过油后倒出来。

3、锅留底油，下豆豉先炒香，再倒入过油后的原料，接着加入美极鲜、辣鲜露、盐、味精、鸡精等调好味，起锅装盘即成。

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