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杀猪套菜

材料：

主料：

猪血500克、明肠500克、高汤200克、葱姜末适量、香菜末适量、猪血500克、老汤1500克

配料：

柴骨肉250克、心250克、肝250克、肚250克、肺250克、血溪250克、苦肠250克、护心肉250克、五花肉250克、酸菜（烩）1000克、血肠500克

调料：

盐 200克、鸡粉150克、味素280克

制作方法：

1、先将自腌的酸白菜切丝泡制十二小时去水分备用；

2、另起锅上火加入老汤依次下入大骨棒10斤五花肉10斤烧沸下入酸菜炖（文火）120分钟即可。厨师之家www.chushihome.com

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