秋香草原肚

原料：

草原肚300克、秋香粉（一种粉条） 200克、二汤250毫升、美极鲜酱油4毫升、盐3克、鸡粉3克、鸡精2克、胡萝卜油60毫升、藤椒油40毫升、香菜适量

制法：

1、将秋香粉用冷水发8小时后，再用开水烫半小时，捞出来用冷开水冲冷，沥水备用。

2、将草原肚用水解冻后，放入加有清水的高压锅里压8～10分钟至熟，开盖捞出来用水冲冷并切丝后，放入装有秋香粉的盛器内。

3、往盆里掺入二汤，调入鸡粉、鸡精、美极鲜酱油、盐、胡萝卜油、藤椒油，拌匀调成味汁，淋入装有原料的盛器内，点缀香菜即可。 厨师之家www.chushihome.com

胡萝卜油的炼制：

将胡萝卜切碎，放入榨汁机内，并倒入幺麻子熟香菜籽油，打成泥后备用。锅上火，下入少许熟香菜籽油烧热，加入胡萝卜泥，用小火炼至色金黄时，滤去料渣，即得到胡萝卜油。