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大秦帝王菌

材料：主料：帝王菌600克。配料：青辣椒200克，生姜50克。调料：菜籽油100克，味...
酸菜煮鲟龙鱼

制作/长沙老湘食出品总监舒焱明销售特色鲟龙鱼在我们当地比较常用，但是一般多用来蒸食或用...
姜汁肘子

材料：主料：猪肘辅料：姜葱、农家麦酱、甜面酱姜米调料：料酒、盐、蚝油、味精、红油做法：...
火龙银杏牛柳粒

主料：牛柳350克，火龙果3个，银杏50克，彩椒粒100克辅料：泰国鸡酱10克，盐3克...
杀猪套菜

材料：主料：猪血500克、明肠500克、高汤200克、葱姜末适量、香菜末适量、猪血50...
芥末大虾

该菜品造型美观，由于加入了卡夫奇妙酱及炼乳，芥末汁味感特别。原料：新鲜大虾只（约克）。...
红焖羊头

原料：羊头1只约1500克。调料：大蒜粒50克，糖色8克，老抽10克，白糖5克，味精5...
碳烧金蒜花螺

主料：花螺只，干蒜蓉、湿蒜蓉各克，洋葱克，青、红椒粒各克。调料：黄油克，盐克，味精克，...
竹桶红汤鸭掌

特制红汤蔬菜熬制，爽口又清香。创意汤汁红亮，香辣咸鲜，鸭掌口感软嫩带脆感，具有典型的渝...
海胆虾酱焗粉条

水晶粉条要炒两遍，第一遍下生抽、老抽，目的是上色，第二遍下海胆虾酱，目的是入味，此菜选...
西湖醋鱼杭州传统美食之— 浙江杭州传统风味名菜

“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿...
麻花鹌鹑

原料：净鹌鹑500克，成品小麻花100克。调料：川椒15克，盐5克，味精15克，孜然2...
沙松尖蒸肉饼

材料：主料：沙松尖50克，五花肉200克辅料：姜米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克做法：...
金牌豆豉鹅

材料：光鹅1只，乡下咸豆酱2勺，香芹粒，干葱耳，青红尖椒圈，八角油，白糖，麻油，耗油。...
高毛利春季家常菜推荐 - 鲜炒豆渣（含制作豆渣菜）

制作/范智伟炒豆渣很多酒店都在做，但是客人反映炒好的豆渣质地比较粗糙，口感不好。于是加...
茶香排骨

菜品提供：重庆市仙厨食府原料：猪排骨300克茶叶梗30克白糖、藤椒油、熟芝麻、色拉油各...
迷迭香烤排骨

原料：排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片、盐、白酒、胡椒碎、酱油、...
湘菜红烧肉

湘菜乃中国八大菜系之一，有着相当悠久的历史，湘南家牧副渔比较发达；湘北是著名的洞庭湖平...
香煎一夜咸鲈鱼

制作：1、把鲈鱼宰杀治净，从腹部片开，并用竹签把鱼身撑平，然后放盆里，加五香粉、盐、花...
葱烧年糕

做法：1、将年糕400克切成斜刀片，备用。2、锅里放入色拉油烧热，下入五花肉片炒出油，...

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