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手工石磨豆腐
主料:黄豆、黑芝麻、鸡蛋、蟹味菇、薄荷叶。做法:1、将黑芝麻、黄豆先用冰水泡12小时,...
高毛利春季家常菜推荐 - 鲜炒豆渣(含制作豆渣菜)
制作/范智伟炒豆渣很多酒店都在做,但是客人反映炒好的豆渣质地比较粗糙,口感不好。于是加...
莲菜炒肉 莲菜熟食,有健脾养胃、生津止渴、益气养血之功效
最近有好几个网友通过微信咨询莲菜炒肉的做法,于是我们从《中国陕菜·官府菜》一书中选出了...
百花酿百合炒鲜莲子
材料:主料:虾仁350克,猪肥膘50克。辅料:新鲜莲子50克,百合50克,手剥小豌豆2...
生煎牛小排
材料:主料:牛小排750克辅料:蒜仔100克、青红椒各10克、香菜3克调料:黑胡椒汁、...
咖香卤猪手
原料:猪手2只。调料:咖香卤水1500克。制作:猪手洗净,在温水中浸泡3小时去掉腥臭味...
特色湘菜铁锅风味鱼
鱼的风干时间要根据季节略有调整,一般,冬天小时,夏季小时,春秋两季风干时间为小时。原料...
海胆虾酱焗粉条
水晶粉条要炒两遍,第一遍下生抽、老抽,目的是上色,第二遍下海胆虾酱,目的是入味,此菜选...
野葛养生大鲵
材料:主料:大鲵1000克。配料:野葛根1500克。调料:盐5克,鸡精1.2克,葱姜蒜...
红焖羊头
原料:羊头1只约1500克。调料:大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5...
面夹坛子肉
原料:带皮五花肉500克,水发烟笋丝100克,面夹12个。调料:自制卤汁5千克,盐6克...
手抓咖喱排骨
原料:猪仔排750克,莲藕300克,葱、洋葱、芹菜各20克,姜5克,胡萝卜30克。调料...
铁锅糍粑鱼
原料:青鱼肉600克,洋葱条120克,大葱节100克,锡纸1张。调料:荆沙豆瓣50克,...
芥末大虾
该菜品造型美观,由于加入了卡夫奇妙酱及炼乳,芥末汁味感特别。原料:新鲜大虾只(约克)。...
蟹黄珍珠鱼元
材料:主料:鱤鱼茸300克辅料:蟹黄10克,葱、姜各5克,杏仁5克,青豆5克。调料:清...
金牌软骨鸭
原料:北京产填乳鸭一只(毛重约750克)。调料:李锦记酸梅酱100克,特制盐约200克...
观音牛肉
做法:把牛棒子肉放到白卤水锅里,加铁观音茶叶和鲜香茅,待把牛肉煮熟后,捞出来切成厚片,...
玉脂琼浆
主料:桃胶。配料:豆浆、蛋清、芦笋、山药、蜂蜜3、红樱桃。制作步骤:1、把蛋清搅打开加...
杂果虾排
原料:大对虾600克,杂果400克,鸡蛋50克。调料:精盐6克,梅花味精、太太乐鸡粉各...
鳕鱼四季豆
材料:主料:鳕鱼、四季豆辅料:橄榄菜调料:生粉、盐、胡椒粉做法:1、取鳕鱼净肉切成丁,...
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