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蓝莓酱海鳝球

原料

海鳝劏好起薄片250克，蜜豆粒5克。

调料

蓝莓酱50克，苹果醋15克，白醋5克，调好待用。

做法

海鳝用干净毛巾吸干水份，放入盐1克、味粉0.5克、蛋黄1只、调好的蓝莓酱15克拌匀，拍干生粉，放入80°的热油慢火炸透起锅，浇上挑好的蓝莓酱，撒上蜜豆粒即可。

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