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铁板芝士鳕鱼焗南瓜

制作/李亚原料：银鳕鱼50克，日本小金瓜1个，洋葱丝15克，南瓜50克，红椒粒各5克。...
葱烧年糕

做法：1、将年糕400克切成斜刀片，备用。2、锅里放入色拉油烧热，下入五花肉片炒出油，...
竹桶红汤鸭掌

特制红汤蔬菜熬制，爽口又清香。创意汤汁红亮，香辣咸鲜，鸭掌口感软嫩带脆感，具有典型的渝...
香麻脆莲

莲菜必须切成薄片，否则莲菜不宜炸焦，火候要掌握得当，色泽柿黄，口感酥脆。汁不宜过多，酸...
铁锅葱烧虾

材料：基围虾、排骨酱、海鲜酱、味精、小葱、蒜蓉、蒜蓉酱、蒜汁、小米椒碎、盐制法：1、把...
洋葱拌鹅珍

原料：鹅珍300克，洋葱180克，美人椒和杭椒各一个。调料：精盐4克，味精6克，白砂糖...
金衣手抓骨

原料：排骨8根，鲜面条250克，紫甘兰丝100克，色拉油1500克。调料：川式卤水15...
白灼秋茄的创新做法

主料：秋茄500g辅料：油适量自制鲜酱油适量胡椒粉适量姜5g红椒5g蒜5g白灼秋茄的做...
酱牛肉

牛腱1条，啤酒1瓶(或1大罐)，面酱(甜面酱等)1袋(或3大勺)，老抽酱油2大勺，葱白...
赵氏红汤甲鱼

原料：野生甲鱼1只（约1000克）。调料：高汤1500克，葱20克，姜15克，鸡精5克...
豆咖喱剁椒鸡

原创思路：我大胆地用咖喱和蔬菜来腌制鸡腿，给此菜增添了新的味道。制作：陈伟原料：去骨鲜...
金牌豆豉鹅

材料：光鹅1只，乡下咸豆酱2勺，香芹粒，干葱耳，青红尖椒圈，八角油，白糖，麻油，耗油。...
麻婆鱼头（含家乡辣酱、麻婆酱的制作方法）

原料：鲢鱼头一个（约重1250克），葱末、姜末各4克，葱花8克。腌料：葱段、姜片、蒜片...
菠萝塔牵手葱油蚌片

原创思路：海蚌是一种较高档的食材，如果大量使用的话，肯定造成成本高，于是我把菠萝做成塔...
碧绿海鲜羹

原产于上海的蚕豆羹是甜味的，因为北方人更喜欢吃咸，我便将其调成咸味，再搭配海鲜出品，卖...
泰汁去骨凤爪自制泰汁的制法

原料：去骨凤爪，葱，姜，花椒，自制泰汁。制法：1、将去骨凤爪治净；2、锅中放入水、葱、...
手撕兔

原料：净兔1只（约1500克）、青红椒条80克、洋葱丝40克、姜片10克、蒜瓣30克、...
鱼籽鳕鱼冻

材料：原料：红鱼籽5克，银雪鱼50克。调料：盐5克，清汤350克，凝胶片45克，素香料...
沙锅糯米蟹

原料：膏蟹1只（重约500克），糯米、叉烧粒、花菇粒各200克，芥兰梗10克，炒香的花...
香猪手焖老鸭

材料：主料：猪手800克、净老鸭600克调料：葱段15克、姜20克、料酒15克、酱油5...

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