厨艺资料正文

冬笋橄榄菜烧籽乌

材料：

主料：

籽乌8只、冬笋200克

辅料：

香港橄榄菜15克、肉末100克、葱花15克、姜末15克

调料：

海鲜酱30克、蚝油20克、老抽5克、香麻调味油3克、糖15克、鸡粉5克

制作：

1、将冬笋切块飞水备用，冬笋用二汤煨至入味备用，籽乌冲洗干净。

2、起锅下肉末葱花姜末，橄榄菜煸香至干，然后加入调料和少许水，和籽乌冬笋一起焖至入味，即可起锅装盘。

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