咖香卤猪手

原料：猪手2只。

调料：咖香卤水1500克。
制作：猪手洗净，在温水中浸泡3小时去掉腥臭味，凉水下锅，焯水20分钟后捞出晾干，用明火燎去杂毛，然后用清水洗净放入咖香卤水中小火卤一个半小时至猪手肉烂即可。
特点：色泽红亮，味香肉烂。
创新点：猪手用咖喱香味的卤水卤制，咖香浓郁，有西式风味。
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