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藤椒鸡脚皮
制作流程：去骨土鸡脚皮克放入清水煮熟，改刀成小块，倒入盆中，加二荆条青椒粒克，小米椒碎...
生炒鲮鱼球
主料：鲮鱼肉180克，芥兰250克。配料：蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克...
翠汁螺头
原料：原壳活海螺100克,剁碎的鲜海菜（俗称海菠菜）40克，面粉50克。调料：上汤10...
梨都风韵
原料：砀山酥梨8个（约2500克）（也可用其它梨代替），西瓜100克，猕猴桃3个，糯米...
秘笈黄花鱼锅
材料：原料：黄花鱼400克。调料：瑶魅酱50克，姜葱汁35克，盐5克，土菜子油90克，...
金瓜凉粉
制作流程：豌豆凉粉80克改刀成条装入金瓜盏，淋金瓜酸辣酱30克，撒香葱碎5克、白芝麻3...
农家蔬菜丸子
原料：洋葱250克，香葱、香菜梗、青红椒丝共50克。调料：万用脆炸粉130克，水100...
新派鱼头皇
创意：千岛湖鱼头有配海鲜成菜的，还有配火腿、笋的。尽管选用的配料有所不同，但口味均体现...
柠香鞭丝
原料：牛鞭、柠檬。调料：盐、料酒、胡椒、香叶、清汤。制作：1、牛鞭洗净汆水、去皮膜，加...
蘸酱时蔬卷
原料：主料：精制泰国稻米皮8张辅料：野生荠菜35克、旭耕有机苦菊30克、有机黄瓜30克...
香椿锅塌豆腐
材料：主料：鸡蛋豆腐（豆浆与鸡蛋液按1∶1混合，过筛去掉蛋液中未搅匀的颗粒，上笼蒸至凝...
风味小煎鸭
材料：主料：土仔鸭400克。辅料：仔姜丁200克、小米椒100克、青干花椒10克。调料...
巴楚水煮鱼
制作：喀什何长刚制法：同“秘制水煮鱼”，上浆时不加高弹素，浇油时改用火锅老油1千克。附...
血酱仔鹅
原料：净仔鹅肉500克，鲜红辣椒50克，嫩仔姜10克。调料:色拉油100克,料酒10克...
黑椒牛仔腿（含卤制牛仔腿、黑胡椒碎的制作方法）
材料：原料：卤制牛仔腿500克，西兰花50克，青、红杭椒圈各20克。调料：葱、蒜末各5...
雪菜酥肉豆花
材料：主料：酥肉辅料：雪菜、姜米、野山椒水调料：化猪油、鲜汤、盐、胡椒粉、鸡精、味精做...
香酥火腿卷
原料：方火腿250克，香菇丝150克，煎饼（最好选择刚出锅的新鲜煎饼，放置时间长的不宜...
生态尖椒鸡
把跑山鸡肉斩成块，冲净血水待用。锅里放入香料油烧热，先下鸡肉块煸干水汽，再放入花椒炒香...
鱼籽烧茄子
材料：原料：茄子500克。调料：自制鱼籽酱100克，花生油500克，生粉50克。制作：...
野生黄河鲤鱼泡馍
材料：选用重约1.8-2.1斤的鲜活野生黄河鲤鱼，此时的鲤鱼肉质比较紧实，吃起来有嚼头...
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