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炒凤尾
材料:莴笋1000g、盐3g、干辣椒3g、花椒2g、鸡精少许、油20ml做法:1、选用...
橙香鱼排
原料:【主料】渤海黄花鱼500克【辅料】面包丁100克、火龙果30克、铁棍山药50克、...
吴氏土炒鸭
材料:主料:光鸭500克,鸭肠120克。配料:红尖椒55克、生姜105克、小米椒55克...
松茸萝卜盒子(春饼)
制作:首先,将两大碗面粉纳盆,添加适量的水,和成稍软的面团,用湿笼布盖起。趁面团饧制期...
咸鱼蒸豆腐
原料:咸鱼干150克、盒装豆腐1盒(约350克)、葱花、盐、味精、鲜汤、菜油各适制法:...
宫爆猴头菇
亮点:采用宫爆的方法烹调猴头菇,做法新颖。原料:猴头菇200克(干猴头菇用温水浸泡5小...
腊鱼腊肉蒸腊八豆
原料:腊肉250克,腊鱼250克,腊鸭150克,油尖椒50克,腊八豆150克,蒸熟的豆...
菊花青榄炖螺头
炖汤是粤菜中的精华,当地常喝的汤品不下百款,例如相思草炖横脷(即猪的胰脏)、海玉竹瑶柱...
豆花猪手
材料:主料:猪手、自制豆花辅料:姜片、葱段、泡青菜、野山椒调料:料酒、化猪油、色拉油、...
铁板黑鱼片
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时,西班牙航运发达,因船员终日与大海为伍,只好以...
青柠拌蟹柳
青瓜丝清脆适口、回味酸甜,蟹柳肉质细嫩、味道鲜美,再加上清爽的卖相,点击率很高。作者:...
脆炸是什么意思?脆炸的特点和技巧
脆炸是质地新鲜、细嫩的烹调原料经加工调味后,用豆皮(腐皮、网油)包卷,蘸粉或挂糊,入热...
海鲜蛋酥卷
材料:原料:鸡蛋5个,蟹肉蚌2根,银鱼5克,青笋丝30,胡萝卜10克。调料:盐2克,味...
什锦炒淮山药
原料:去皮淮山药300克,水发黑木耳25克,土芹段20克,发制好的白果50克,枸杞子1...
冰爽辣西葫芦丝 菜品口感爽脆,麻辣清香,提神醒胃,乃夏日热销菜品
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等功效,常吃有益提高身体免疫力。由于西葫芦不宜烹...
川式咖喱蟹
材料:原料:肉蟹2只约重350克。调料:咖喱粉10克,蒜蓉10克,豆瓣酱10克,豆瓣红...
花蛤上汤净面
材料:主料:净面50克、花蛤50克、菠菜20克、圣女果20克、黄彩椒20克调料:鱼汤5...
青豆烧腊蹄
做法:1、先把腊猪蹄放高压锅里压熟,再倒出来剁成小块。2、另把青豆放油盐水锅煮熟,捞出...
寿长百年
材料:主料:虾仁、海参、面条辅料:叉烧肉、碗豆荚、葱、姜、三鲜料调料:淀粉、酒、盐、糖...
赛熊掌
原料:鳄鱼掌300克,花菇50克,西兰花50克。调料:澳海鲍鱼汁80克,蚝油10克,酱...
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