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串炸泰酱虾
大师点评:炸虾串的作法酒店里比比皆是,此菜特殊之处在于用泰酱炸虾,在炒制料汁时花了点功...
干贝腊汁菠菜
制作/王鸿章原料菠菜500克,腊肉粒100克,炸好的干贝丝10克。调料顶级鸡汤100克...
黄豆激仔兔
材料:主料:黄豆、仔兔辅料:豆瓣酱、泡椒、青红椒调料:盐、猪油、味精做法:1、把黄豆用...
稻香鳗鲡
原料:鳗鱼1000克。辅料:稻草100克,白萝卜丝20克。调料:盐5克,味精5克,蚝油...
五味酱(多用作白煮禽畜肉、水鲜之类凉菜的调味)
原料:鲜红辣椒250克、青花椒75克、蒜瓣50克、盐酥花生碎25克、熟芝麻末25克、泡...
鸡毛菜炒豆渣
这里的鸡毛菜,指的是那些农家小菜,比如萝卜缨、小白菜秧、白菜薹等。1.先把豆渣蒸熟,放...
冰爽鲜果木瓜
味型酸甜清爽、茶香味浓,适合夏季食用,推出后仅午餐时段就卖出40份。原料(10份量):...
酥椒龙虾茄盒
原料:龙虾肉150克,五花肉泥150克,韭菜50克,长茄子500克,黄飞红酥椒50克。...
湘味小炒肉
湘味小炒肉,售价元,味型:香辣。主料:带皮五花肉配料:青椒,豆鼓调料:盐,生姜,料酒、...
椿芽肉丝
在山东省淄博市博山地区,香椿芽的吃法除了常见的“香椿炒鸡蛋”,还有肉丝海米拌椿芽,其中...
藿香生态猪
原料:带皮生态黑猪肉650克、藿香末50克、小米椒末20克、青笋丝50克、萝卜丝50克...
大豆酥糖制作技术
大豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品。其生产原料充足,制作方法简便,很适合家庭生产...
啤酒紫苏槟榔鸭
材料:主料:麻鸭900克辅料:蒜子20克、槟榔6粒、紫苏10片、姜片10克、美人椒10...
美菌猪颈肉
原料:鲜杏鲍菇400克,猪颈肉150克,青红椒各20克。调料:精盐8克,高汤100克,...
香辣龙骨
原料:鲜鳝鱼骨(即龙骨)450克。调料:香菜段30克,干红辣椒丝20克,葱丝、姜丝各8...
小炒鱼滑
如何令河鲜爽口,可以借鉴这款菜的做法。鱼蓉经特殊处理后,再与杏鲍菇清炒,不仅色泽搭配鲜...
灌汤鱼圆
原料:净长江白鱼肉500克,菜芯100克。调料:盐20克,清水800克,味精10克,清...
怪味鸡块
主料:鸡片250克辅料:小米辣青椒300克、大蒜50克、泡姜50克、水豆豉50克调料:...
冰梅喼汁脆皮龙脷鱼
主料:龙脷鱼300克。辅料:脆浆350克。调料:&&林喼汁10克,冰花...
东坡花雕鸡
初加工:1、带皮五花肉900克处理干净,先放入蒸箱内大火蒸至定形,取出后切成6厘米见方...
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