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主料:
麻鸭900克
辅料:
蒜子20克、槟榔6粒、紫苏10片、姜片10克、美人椒10克
调料:
酱油30克、老抽20克、盐5克、糖15克、啤酒1000克
1、将麻鸭切块,放入锅中煸炒,加入辅料一起炒香。
2、待鸭肉表皮收缩,加入啤酒和酱油,盐,糖,老抽一同焖煮至酥烂即可。
特色:
鸭肉在烹饪后散发出浓郁的酱香及鲜味,十分惹味。
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